1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

%D0%9B%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%BF%20 2

Товары и услуги

Список тегов

Подшипник 6304 (504328) CL60 Шкаф расстоечный ШР-7-460х365 ТМ КИЙ-В Пароконвекционная печь (пароконвектомат) Retigo B 1011i Плита газовая промышленная Bertos G9F4M Холодильный стол RTS-4/6 1500х700 ТМ ОРЕСТ Шкаф пекарский с плавной регулировкой мощности ШПЭ-3П ТМ ЭФЕС Прилавок холодильный ПХ-1500 Эксклюзив ТМ КИЙ-В Столы-тумбы производственные с распашными дверями Комплект для картофельного пюре 28187 2 мм для овощерезки Robot Coupe CL50,52,55,60 без воронки Термостат 73622 для Kovinastroj MO-16 Слайсер профессиональный RGV Lusso 22GL Изотермический прилавок ИТЭ-3 Холодильный шкаф CV 114-S Polair (-5...+5 С) Полаир Фритюрница профессиональная HDF- 8 Inoxtech Слайсер профессиональный Hendi Kitchen Line 220 210000 Подставка под пароконвектомат Сокоохладитель Ugolini COMPACT 12/3 Пароконвекционная печь (пароконвектомат) Retigo B 1221b Тележка кукурузоварка ТК "Муза кукуруза" (крашенный вариант) ТМ КИЙ-В Блендер профессиональный Vema FR 2003/L

Последние просмотренные товары

Аппараты шоковой заморозки

Сортировка: orderby Количество:
Производитель: Цена: от До Грн Сбросить фильтр
Аппарат шоковой заморозки. Габаритные размеры (ДхШхВ): 750х740х720 мм. Размеры камеры (ДхШхВ): 600х400х280 мм. Вместимость: GN1/1 – 3 шт или противни 600х400 – 3 шт. Производительность: - от + 70°С до + 3°С –14 кг, - от + 70°С до -18°С –11 кг. Расстояние между противнями –70 см. Потребляемая мощность – 1150 Вт. Напряжение – 220 В. Термощуп
Производитель: Apach (Италия)
78 086.80 Грн
72 630.65 Грн
плюс доставка
Аппарат шоковой заморозки. Габаритные размеры - 800x800x930 мм, напряжение - 220 В, вместимость гастроемкостей GN (40 мм глубиной): 5 x GN 1/1 вместимость пекарских листов (600 х 400 х 40 мм): 5. Шоковое охлаждение с +70С до +3С за 90 мин (кг): 20 Шоковая заморозка с +70С до -18С за 240 мин (кг): 15
Производитель: COOLEQ (Китай)
88 999.11 Грн
80 106.29 Грн
плюс доставка
Аппарат шоковой заморозки. Габаритные размеры (ДхШхВ): 830x800x850 мм. Размеры камеры (ДхШхВ): 700x450x380 мм. Вместимость: GN1/1 – 5 шт или противни 600х400 – 5 шт. Производительность: - от + 90°С до + 3°С –13 кг, - от + 90°С до -18°С –9 кг. Потребляемая мощность – 646 Вт. Напряжение – 220 В. Термощуп.
Производитель: Apach (Италия)
116 067.32 Грн
107 953.94 Грн
плюс доставка
Аппарат шоковой заморозки. Габаритные размеры - 800x800x1600 мм, напряжение - 380 В, вместимость гастроемкостей GN (40 мм глубиной): 10 x GN 1/1 вместимость пекарских листов (600 х 400 х 40 мм): 10. Шоковое охлаждение с +70С до +3С за 90 мин (кг): 40 Шоковая заморозка с +70С до -18С за 240 мин (кг): 28
Производитель: COOLEQ (Китай)
123 294.95 Грн
110 965.46 Грн
плюс доставка
Аппарат шоковой заморозки. Габаритные размеры (ДхШхВ): 750х740х1260 мм. Размеры камеры (ДхШхВ): 600х400х820 мм. Вместимость: GN1/1 – 7 шт или противни 600х400 – 7 шт. Производительность: - от + 70°С до + 3°С –25 кг, - от + 70°С до -18°С –20 кг. Расстояние между противнями –105 мм. Потребляемая мощность – 1500 Вт. Напряжение – 220 В. Термощуп.
Производитель: Apach (Италия)
148 839.68 Грн
138 423.38 Грн
плюс доставка
Аппарат шоковой заморозки. Габаритные размеры (ДхШхВ): 820x825x1680 мм. Размеры камеры (ДхШхВ): 700x470x770 мм. Вместимость: GN1/1 – 10 шт или противни 600х400 – 10 шт. Производительность: - от + 90°С до + 3°С – 28 кг, - от + 90°С до -18°С – 18 кг. Потребляемая мощность – 1559 Вт. Напряжение – 220 В. Термощуп.
Производитель: Apach (Италия)
181 930.91 Грн
169 211.69 Грн
плюс доставка

Шоковая заморозка / охлаждение применяется для обеспечения наибольшего эффекта при организации сетей фаст-фуд и продовольственных магазинов с расширенным ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, в гостиничных комплексах, больших ресторанах, столовых при больницах, санаториях, а также на предприятиях, специализирующихся на проведении банкетов и выездном обслуживании.

Экономическая эффективность использования шкафов шоковой заморозки / охлаждения достигается значительным увеличением срока хранения быстрозамороженных продуктов. В шкафах с функцией охлаждение / заморозка (blast chiller / freezer) в течение полного цикла продукты замораживаются до -18С. Срок хранения такого продукта может составлять от 2-х месяцев (мясные полуфабрикаты) до 12 месяцев (салаты и десертные полуфабрикаты).

Шкафы шоковой заморозки могут использоваться при переработке мяса и рыбы, выпуске полуфабрикатов из них, а также в любых заведениях общественного питания, куда привозятся свежие продукты с малым сроком хранения.

Шоковую заморозку продуктов рекомендуют для:

  • мороженого
  • овощей, фруктов, ягод
  • различных видов полуфабрикатов (мясных, рыбных, кондитерских и др.)
  • рыбы и мяса
  • готовых блюд

По сравнению с традиционным способом замораживания, например, пельменей, преимущества применения шоковой заморозки очевидны:

  • сокращается время заморозки
  • при шоковой заморозке продукт меньше теряет в весе из-за усушки

Поэтому пельмени, замороженные на оборудовании шоковой заморозки, отличаются лучшими вкусовыми качествами, не развариваются и не слипаются.

Скороморозильное оборудование необходимо для заморозки свежей рыбы. Преимущества этого метода:

  • высокая скорость заморозки
  • замороженной рыбе придается форма брикетов, которые удобнее хранить и транспортировать
  • лучше сохраняются вкусовые качества и пищевая ценность продукта

Доставка оборудования

Киев, Черкассы, Винница, Луцк, Днепродзержинск, Днепропетровск, Кривой Рог, Никополь, Павлоград, Донецк, Артемовск, Горловка, Краматорск, Макеевка, Мариуполь, Житомир, Бердичев, Мукачево, Ужгород, Запорожье, Бердянск, Мелитополь

производится по всей

Ивано-Франковск, Кировоград, Александрия, Ялта, Симферополь, Севастополь, Судак, Феодосия, Керч, Евпатория, Алушта, Армянск, Алчевск, Луганск, Северодонецк, Красный Луч, Львов, Николаев, Одесса, Измаил, Полтава, Кременчуг, Ровно, Сумы, Конотоп, Шостка

Украине

Тернополь, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Камянец-Подольский, Черкассы, Умань, Чернигов, Черновцы, Белая Церковь, Славянск, Лисичанск, Авдеевка, Ахтырка, Белгород-Днестровский, Болград, Вознесенск, Вишгород, Гадяч, Геническ, Глухов, Голая Пристань

Travel Turne Tranzito