1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

%D0%9B%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%BF%20 2

Товары и услуги

Последние просмотренные товары

Пекарская конвекционная печь с пароувлажнением Unox XBC605E

Print
Sl26 1
Search
zoom Увеличить изображение

Пекарские конвекционные печи с пароувлажнением Unox XBC605E предназначены для кондитерского производства и хлебопечения. Это печи с электронной панелью управления и парообразованием инжекторного типа подойдут для выпечки любого ассортимента кондитерских изделий благодаря широкому модельному ряду и обширным функциональным возможностям.

Производство мучных кондитерских изделий, будь то бисквиты, кексы, печенье, или пряники, невозможно без такого оборудования, как кондитерские печи. И именно от этого оборудования зависит, насколько аппетитной, румяной, и, конечно же, пропеченной будет готовая продукция. Каждый профессиональный кондитер может с уверенностью сказать – печи для кондитерских изделий должны быть самыми лучшими, самыми надежными – одно только мастерство повара здесь не поможет. Все зависит от печи.

Печь кондитерская, каким бы производителем они ни предлагалась, и какого бы типа она ни была, должна обеспечивать два требования: равномерно пропекать кондитерские изделия и не допускать их подгорания. Кроме того, печи должны обеспечивать румяную корочку, если того требует тип продукции.

Линия компактных конвекционных печей с функцией увлажнения для выпечки демонстрирует отменную функциональность и превосходный дизайн. Качество выпечки не уступает продукции, полученной в кондитерских печах более высокой ценовой категории. Надежность и долговечность печей гарантирована. Можно устанавливать печи друг на друга и на расстоечный шкаф, таким образом экономится пространство на рабочем месте и выпекаются изделия в разных режимах приготовления.

Особенности:

- технология AIR.MAXI:

  • автоматический реверс вентиляторов каждые 2 минуты;
  • 6 скоростей вентилятора

- технология STEAM.MAXI:

  • Парообразование от 48°C до 260°C с шагом 10%, шаг от 10 до 100%
  • Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 1,25 л/час воды в пар
  • Трехступенчатый соленоидный клапан
  • невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
  • редуктор давления потока на 2 бар

- технология DRY.MAXI

  • Используется в условиях повышенной влажности, отвод влаги от 10 до 100%
  • Подача нагретого воздуха для интенсификации процесса отвода из камеры влажного воздуха

- Качество и Надежность Protek.SAFE™:

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Оборудование производится с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения. Технология Protek.SAFE™ устраняет возможную потерю энергии и оптимизирует энергозатраты, а также обеспечивает совместимость процессов готовки печей ChefTop™ и окружающей среды. Благодаря инновационным изолирующим материалам Protek.SAFE™ удерживается минимальная температура на поверхности печей ChefTop™, гарантируя, таким образом, всегда максимальную безопасность рабочего пространства.

Конструкционные особенности пароконвектоматов серии BakerTop Evolution:

  • новые регулируемые по высоте ножки (10см)
  • разъемом для порта RJ45 для легкого и быстрого взаимодействия с печью и ее обновления (в стандартной комплектации)
  • интегрированный USB-интерфейс ХС236 и порт RJ45 (опция)
  • USB-разъем ХС236 и подключение к интернету (опция)
  • новые держатели для крепления внутреннего стекла
  • новый подвижный поддон-каплесборник
  • встроенная система автоматического мытья Rotor.Clean (в стандартной комплектации)
  • степень защиты от воды IP-X5
Пекарские конвекционные печи Unox серии BAKERTOP™ позволят Вам:
  • Выпекать хлеб – технология AIR.Maxi позволяет выпекать любой тип хлеба с максимальной равномерностью, в то время как технология DRY.Maxi обеспечивает хрустящую корочку и отличный колер

  • Выпекать круассаны с начинкой и без нее – Используемые технологии позволяют выпекать круассаны любого типа, с и без начинки, с гарантией всегда равномерной выпечки и нежной внутренней структуры, даже при условии полной загрузки

  • Выпекать пиццу – благодаря специальному противню Fakiro и модулированию скорости, возможно быстро выпекать высокую и тонкую пиццу полностью повторяя результат традиционной статической печи

  • Выпекать слоеное тесто – технология DRY.Maxi изымает полностью влажность из камеры готовки, что позволяет слоеному тесту правильно развить каждый слой

  • Выпекать бисквитное тесто – технология DRY.Maxi позволяет бисквитному тесту сформировать мягкую и в то же время компактную структуру, которая может быть использована при создании любого торта

  • Выпекать печенье – AIR.Maxi гарантирует отличные результаты в условиях любой загрузки, а также обеспечивает непогрешимую равномерность готовки

  • Выпекать профитроли – контроль за скоростью вентиляторов и точное управление влажностью в камере позволяют получить максимальный результат каждого отдельного продукта

  • Выпекать куличи, кексы и продукты из расстоявшегося теста – технология ADAPTIVE.Clima позволяет корректно и без излишнего давления управлять всеми фазами рабочего процесса, от расстойки до внешней колеровки

  • Выпекать кондитерские изделия – каждый продукт имеет свои условия готовки. BakerTop гарантирует для каждого кондитера гибкость и точность, которые необходимы для достижения всегда оптимального результата в любой момент рабочего дня

Технические характеристики:

Тип – электрический
Вместимость – 6 противней (600х400)
Расстояние между направляющими – 80 мм
Питание – 380 В
Мощность – 10,1 кВт
Максимальная температура – 260 С
Размеры габаритные (ДхШхВ) – 860x820x900 мм
Вес – 86 кг
Гарантийный срок – 12 месяцев

Производитель: Unox (Италия)
Старая цена: 144 906.84 Грн
Цена: 130 422.96 Грн
плюс доставка
Количество:  Question
Каталог пароконвектоматов серии BakerTop Evolution Скачать

Доставка оборудования

Киев, Черкассы, Винница, Луцк, Днепродзержинск, Днепропетровск, Кривой Рог, Никополь, Павлоград, Донецк, Артемовск, Горловка, Краматорск, Макеевка, Мариуполь, Житомир, Бердичев, Мукачево, Ужгород, Запорожье, Бердянск, Мелитополь

производится по всей

Ивано-Франковск, Кировоград, Александрия, Ялта, Симферополь, Севастополь, Судак, Феодосия, Керч, Евпатория, Алушта, Армянск, Алчевск, Луганск, Северодонецк, Красный Луч, Львов, Николаев, Одесса, Измаил, Полтава, Кременчуг, Ровно, Сумы, Конотоп, Шостка

Украине

Тернополь, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Камянец-Подольский, Черкассы, Умань, Чернигов, Черновцы, Белая Церковь, Славянск, Лисичанск, Авдеевка, Ахтырка, Белгород-Днестровский, Болград, Вознесенск, Вишгород, Гадяч, Геническ, Глухов, Голая Пристань

Travel Turne Tranzito