Сковорода багатофункціональна Rational iVario Pro 2-SP

Характеристики

Під'єднання до електромережі — 380 В

Потужність електрична, кВт — 21

Довжина (нетто), мм — 1100

Ширина (нетто), мм — 938

Висота (нетто), мм — 485

Вага (нетто), кг — 157

Ширина — 1250

Глибина — 1100

Висота — 685

Вага — 187

Місткість 2 тиглі по 25 л кожен. 50-100 порцій за один вихід продукції. 6 функціональних режимів, 5 способів готування. Температурний діапазон +30...+250 град. Сенсорний дисплей із діагоналлю 10,1 дюйма. термозонд із 6 точками вимірювання (по одному в кожному тиглі). Вбудований ручний душ із поворотним механізмом. Порт USB. Система AutoLift. З опцією приготування під тиском  

iVario є одним із найсучасніших апаратів, що дає змогу забезпечити максимальну продуктивність, гнучкість і легкість під час варіння, смаження та приготування у фритюрі, і в такий спосіб замінює собою майже всі традиційні кухонні пристрої. Його унікальна технологія нагрівання гарантує найвищу потужність і точність, а завдяки інтелектуальним кулінарним асистентам, які думають разом із Вами та підтримують Вас, Ви завжди отримуєте незмінно високу якість страв без потреби в контроле. Ця функція готує до 4 разів швидше, витрачає на 40% менше енергії, чималою економією простору, порівнюючи з традиційними кухонними пристроями. Отже, апарат окупається за кілька місяців.

iVarioBoost — це запатентована нагрівальна технологія з керамічних нагрівальних елементів, які з'єднані з чутливим і стійким до подряпин тиглем.
Отже, iVario ніж за 90 секунд рівномірно нагріває все дно тигелю до 200 °C (392 °F) і за потреби неймовірно швидко знижує свою температуру.
Одночасно доступні достатні резерви потужності, щоб навіть під час обсмажування великої кількості продуктів або під час додавання рідини можна було швидко зупинити температурні коливання. Для вас це означає максимальну потужність і, попри це, брак пригорання і википання. А також найвища якість страв, учетверо вищу продуктивність, на 17% знижені втрати під час смаження та на 40% знижене енергоспоживання.

iCookingSuite — ваш «розумний» кухонний асистент для iVario, що забезпечує простоту експлуатації та максимальну підтримку на кухні. Інтелектуальні датчики в дні тигелю розпізнають обсяг завантаження, стан і розмір страви та постійно коректують процес приготування. Якщо виникає потреба у діях із вашого боку, iCookingSuite повідомляє про це. Для вас це означає абсолютну безпеку та високий стандарт якості. Одночасно ви заощаджуєте час, сировину та енергію й позбавляєтеся потреби в постійному контролі.

З iZoneControl ви можете індивідуально розподілити дно тигелю на окремі зони нагрівання й керувати ними з різними температурами та шляхами приготування.
Невикористовувані зони також не нагріваються. Так з одного великого iVario можна створити до чотирьох міні-iVario. Ви задаєте бажаний результат і запускаєте шлях приготування для бажаних зон. І оскільки iZoneControl також рекомендує, яка зона найкраще підходить для ваших страв, ви працюєте ще ефективніше й заощаджуєте час і енергію. Для вас це означає велику гнучкість, економію часу та постійний контроль.

Завдяки керуванню програмами ви можете створювати власні програми інтуїтивно, а інтелектуальні шляхи приготування з індивідуальними параметрами можна зберегти й дуже просто коригувати.

• Інтелектуальне керування енергією й температурою на високих резервах потужності та точне розподілення тепла по всій поверхні тигля
• Інтелектуальний контроль шляхів приготування гарантує автоматичну адаптацію процесу приготування до встановленого результату, наприклад, підрум'янювання і градус приготування, для безпечного й ефективного досягнення результату, незалежно від оператора, розміру страв і кількості завантажених порцій
• Інтелектуальне автоматичне виймання кошик для варіння та фритування забезпечує ідеальний результат приготування, оптимізацію ергономіки й ефективне використання ресурсів
• Моніторинг і калькуляції з точністю до секунди відтворюють оптимальний результат приготування
• Можливість втручання в інтелектуальне приготування їжі.або перемикання з інтелектуального шляху в режим la carte забезпечує максимальну швидкість процесу
• Індивідуальне програмування перетягуванням до 1 200 програм приготування, що містять до 12 кроків
• Простота перенесення програм на інші апарати за надійним хмарним з'єднанням ConnectedCooking або через USB-накопичувач
• Самонавчальна система керування, що адаптується до поведінки користувача, наприклад, під час інтелектуального сортування часто використовуваних рецептів
• Автоматичне відновлення й оптимальне завершення процесу приготування незалежно від перебоїв у подаванні електроенергії

• Термозонд із 6 точками вимірювання, магнітний тримач термозонда на кришці, ергономічна ручка й автоматичне виправлення помилок у разі виявлення неправильного положення
• Автоматичне точне дозування наповнення водою (з одиницями вимірювання в літрах або галонах)
• Спускання води після варіння або очищення безпосередньо через вбудований злив у тиглі (без перевертання, без зливного жолоба в підлозі)
• Переміщення тигля відбувається за допомогою електроциліндру, контроль — з дисплея
• Чутливе та стійке до подряпин високопродуктивне дно тигля
• Вбудований ручний душ із поворотним механізмом і функцією розпилення та струменя
• Вбудована розетка версії країни користувача (для напруги з нейтраллю)
• Метод приготування Дельта-Т забезпечує щадне приготування з мінімальними втратами
• Цифрова індикація температури настроюється для зображення в °C або °F, для цільових і поточних значень
• Годинник реального часу, 24 години, з автоматичною зміною літнього/зимового часу під час під'єднання до ConnectedCooking
• Регульоване зображення мов
• Цифровий таймер, 0-24 години, з постійним настроюванням, настроювання у форматі «ч/хв» або «мін/сек» на вибір
• Годинник реального часу, 24 години
• Безплатна гаряча лінія для технічної підтримки та питань з експлуатації (ChefLine)

• Опція приготування під тиском — це можливість готувати найрізноманітніші страви ще швидше та ще дбайливіше. Апарат створює рівномірний оптимальний тиск у всій ємності й у такий спосіб зберігає клітинну структуру продуктів, що готуються. Водночас важливим чинником є безпека системи, яка, до того ж, не вимагає технічного обслуговування. Максимальний надлишок тиску: 300 мбар.

• Спускання води після варіння або очищення безпосередньо через вбудований злив у тиглі (без перевертання без зливного жолоба в підлозі)
• Робочі та попереджувальні повідомлення, наприклад, про нагрівання олії під час обсмажування у фритюрі
• Електронний запобіжний обмежувач температури
• Контактна температура покриття тигля не має перевищувати 73 °C (163 °F)
• Зберігання і виведення HACCP-даних через інтерфейс USB або опціональне зберігання й керування в хмарному мережевому рішенні ConnectedCooking
• Допускається експлуатація апарата без нагляду з боку персоналу (напр., у нічну пору)
• Вбудоване блокування дисплея запобігає випадковій активації
• Додатковий рівень безпеки завдяки автоматичному підійманню тигля

• Вбудований інтерфейс Wi-Fi для бездротового з'єднання з хмарним мережевим рішенням ConnectedCooking (залежно від правил конкретної країни)
• Вбудований Ethernet-інтерфейс (опціонально) для дротового з'єднання з хмарним мережевим рішенням ConnectedCooking
• Вбудований USB-інтерфейс для локального передавання даних
• Централізоване керування апаратом, керування рецептом, кошиком і програмами, даними HACCP, керування технічним обслуговуванням за допомогою ConnectedCooking

• Холодне водопостачання (вмик. водяний шланг 1,5 м (59 дюймів)
• Пластикові ніжки заввишки 90 мм (3,5 дюйма)
• Пластикові ніжки заввишки 45 мм (1,8 дюйма), включно з комплектом ущільнень (опціонально)
• Рекомендується поручити встановлення сертифікованим компанією RATIONAL технічним фахівцям
• Допуск для прямого під'єднання до зливу згідно з SVGW
• Можливе встановлення без стоку в підлозі
• Водозахищеність за стандартом IPX5
• Коригування на місці розміщення (висота над рівнем моря)
• Можлива експлуатація без системи пом'якшення води
• Можливе встановлення з підлоговим і настінним кріпленням
• Підставка з ніжками, ніжками з неіржавкої сталі, роликами або з регульованим за висотою електроосновами (до 200 мм (7,9 дюймів)) забезпечить найвідповідніші умови роботи
• Сервісно-діагностична система з автоматичною індикацією сервісних повідомлень, функція самодіагностики для активної перевірки функцій апарата
• Віддалена діагностика за допомогою ConnectedCooking сертифікованими сервісними партнерами компанії RATIONAL
• 2-річна гарантія* компанії RATIONAL (на нові апарати (вмик. деталі, роботу та поїздку)
• Рекомендується регулярне обслуговування. Обслуговування відповідно до рекомендацій виробника може здійснювати сертифікований партнер компанії RATIONAL
• Енергоефективність протестована відповідно до DIN 18873, а витратні дані опубліковані в базі даних HKICert

* Умови дії гарантії описані в гарантії виробника RATIONAL (https://www.rational-online.com/de_customerservice/rational_hersteller_garantieerklaerung.php)

• Зовнішній і внутрішній матеріал — неіржавка сталь
• Гігієнічне підлогове встановлення забезпечує просте й безпечне очищення з опціональними ніжками 45 мм (1,8 дюйма), вмик. комплект ущільнень
• Безшовний тигель, що відповідає гігієнічним нормам, із заокругленими краями (допуск NSF)
• Просте й безпечне очищення скляних і сталевих поверхонь, бризко- та водозахищеність за стандартом IPX5

• Кольоровий TFT-дисплей 10,1 дюйма та ємнісний сенсорний екран із високою роздільною здатністю інтуїтивно зрозумілими символами забезпечують просте інтуїтивно зрозуміле керування жестами
• Центральний регулятор із функцією «Push» для інтуїтивного вибору та підтвердження введення даних
• Звукові запити та візуальна індикація за потреби користувача
• Доступ до інструкції з застосування та інструкції з експлуатації з дисплея апарата залежно від виконуваних дій
• Керування регульованою за висотою підставкою (аксесуар) виконується просто з дисплея апарата
• Показування інтерфейсу та довідки однією з понад 44 мов
• Можливість вибору та запуску програми спеціально відрегульованих параметрів приготування для міжнародних і національних страв незалежно від обраної мови
• Комплексна функція пошуку з помічником по всьомубухлу контенту
• Показування довідкового контенту із посиланнями, а також безпосередній запуск прикладів застосування з довідки
• Простота вибору шляхів приготування за способами приготування
• Просте багатоступеневе програмування, ручний параметр приготування в модульному принципі з функцією перетягування
• Кокпіт-функція для зображення інформації про перебіг виконання шляху приготування
• Функція індивідуального настроювання й контролю профілів користувачів і прав доступу, щоб уникнути помилок оператора

• Приготування під тиском
• Обшивка для основи
• Місце для зберігання в основі
• Заблокований режим приготування у фритюрі
• Особлива напруга — за запитом
• Без ручного душу
• Без модуля Wi-Fi
• Інтерфейс Ethernet
• Розетка захищена диференціальним автоматом (для напруг із нейтраллю)
• Без розетки