Корзина
30 отзывов
АКЦИЯ НА ОБОРУДОВАНИЕ GOODFOOD ДО 30 СЕНТЯБРЯ 2020 ГБесплатная доставка
+380632333940
+380955526006
+380674623443
УкраинаКиевул. Тростянецкая, 51
Оборудование для профессиональной кухни ресторана, кафе, бара, столовой и фаст-фуда
Корзина
Универсальный кухонный аппарат Rational VCC 112T
влево
  • Универсальный кухонный аппарат Rational VCC 112T, фото 2
вправо

Универсальный кухонный аппарат Rational VCC 112T

  • Под заказ

465 380 грн.

Минимальная сумма заказа — 1 грн.

+380955526006
  • +380674623443
  • +380442333940
  • +380632333940
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Универсальный кухонный аппарат Rational VCC 112T
Универсальный кухонный аппарат Rational VCC 112TПод заказ
465 380 грн.
Купить
+380955526006
  • +380674623443
  • +380442333940
  • +380632333940
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Технические характеристики:

Диапазон температур: 30-250°C
Объем, л: 2х14
Размеры тигля, мм: 275х445х130
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 17
Габариты (ДхШхВ),мм: 962х800х400
Вес, кг: 99

Обзор характеристик оснащения

Мультифункциональный аппарат VarioCookingCenter® 112T (2x12 dm²,2тигля по 14л) Настольная модель

Мультифункциональный аппарат для приготовления пищи: варки, жарения, тушения, приготовления во фритюре, под давлением, в вакууме или  низкотемпературное приготовление, для автоматического приготовления мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов. Любой из используемых видов обработки будет максимально эффективным, ведь VarioCookingCenter® готовит до 4 раз быстрее и согласно данным испытаний DIN позволяет экономить до 40 % энергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием (Энергоэффективность протестирована в соответствии с DIN 18873, а данные об энергопотреблении опубликованы в базе данных HKI CERT (Герма́ния): http:// grosskuechen.cert.hki-online.de/en)

Аппарат объединяет в себе максимальный уровень производительности с простотой управления и исключительной компактностью. Функционал таких традиционных кухонных устройств, как опрокидывающиеся сковороды, котлы, плиты, автоклавы, фритюрницы, соединен в одном многофункциональном устройстве. Аппарат является идеальным решением для любой кухни и подтвердил свою эффективность для рабочих объемов от 30 до нескольких тысяч порций в день.

Обзор преимуществ в сравнении с традиционным оборудованием:

·      До 4 раз быстрее, чем традиционное оборудование

·      Неизменно высокое качество блюд

·      Максимальная производительность

·      Простое обслуживание, без специальных навыков

·      Минимальные текущие затраты

·      Без необходимости контроля за ходом приготовления блюд

·      Чист и готов к использованию в считанные секунды

·      Без прилипания и пригорания

Быстрая очистка. Отсутствие затрат на удаление накипи или умягчение воды.

до 40% экономия энергии

10% экономия сырья

снижение количества масла до 50%
до 30% экономия рабочего времени

до 30% экономия площади
до 70% экономия воды

 

 

Интеллектуальное приготовление VarioCooking Control® - 7 рабочих режимов

Функции: режим VarioCooking Control® В 7 группах процессов (мясо, рыба, овощи и блюда из яиц, супы и соусы, молочные блюда и десерты, Finishing® и сервис). VarioCooking Control® самостоятельно определяет специфические особенности продукта, а также его размер и объём загрузки. Время приготовления и температура рассчитываются с учётом характеристик, заданных пользователем, и корректируются в процессе работы. Аппарат обеспечивает

активное сопровождение пользователя в процессе приготовления. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.

 

 

Интеллектуальная система нагрева VarioBoost® - запатентованная нагревательная система сетевого типа, обеспечивающая абсолютно равномерную и точную передачу тепла

Обзор преимуществ:

·      Смена производственных процессов не требует продолжительного ожидания

·      Нагрев до 200 °C за 2,5 минуты

·      На 40 % выше производительность при обжарке

·      Продукт не пригорает

AutoLift - практичное автоматическое подъемно-опускное устройство

Обзор преимуществ:

·      Идеальное приготовление

·      Не требует контроля

·      Простота в применении

 

 

 

Управление

 

• цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран

• центральный регулятор с функцией «Push» для подтверждения ввода данных

• руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учётом выполняемой операции

 

Оснащение

 

• термозонд с 6 точками измерения, запатентованный держатель термозонда

• автоматическое устройство заполнения VarioDose, работающее с точностью до литра

 

• спуск воды после варки или мытья тигля непосредственно через встроенный слив (без переворачивания, без сливного жёлоба в полу)

• встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи

 

• встроенная розетка

• интерфейс USB и Ethernet

• возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране

• цифровая индикация температуры

• отображение заданных и фактических показателей

• материал внутри и снаружи – специальная сталь DIN 1.4301

• Бесшовный тигель, соответствующий гигиеническим нормам, с закруглёнными краями

 

• тигель переворачивается с помощью электроцилиндра

• сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений

 

• Класс защиты IP X5

 

• Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB

• возможность хранения до 350 пользовательских программ/процессов.

• приготовления по методу "Дельта-T"

 

 

Безопасность труда

 

 

• рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нагреве масла при обжаривании во фритюре

• предохранительный ограничитель температуры

• макс. внешняя температура обшивки тигеля 70°C

 

Опции

возможность подключения к Sicotronic

особое напряжение – по запросу

Основные
Производитель  Rational
Страна производительГермания
Сфера использования Fast-food  
  • Цена: 465 380 грн.