Корзина
32 отзыва
АКЦИЯ НА ОБОРУДОВАНИЕ GOODFOOD ДО 31 ЯНВАРЯ 2021 ГБесплатная доставка
+380632333940
+380955526006
+380674623443
УкраинаКиевул. Тростянецкая, 51
Оборудование для профессиональной кухни ресторана, кафе, бара, столовой и фаст-фуда
Корзина

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Аппарат шоковой заморозки Irinox - Icy M
влево
  • Аппарат шоковой заморозки Irinox - Icy M, фото 2
  • Аппарат шоковой заморозки Irinox - Icy M, фото 3
  • Аппарат шоковой заморозки Irinox - Icy M, фото 4
вправо

Аппарат шоковой заморозки Irinox - Icy M

  • Под заказ

395 459 грн.

+380955526006
  • +380674623443
  • +380442333940
  • +380632333940
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Аппарат шоковой заморозки Irinox - Icy M
Аппарат шоковой заморозки Irinox - Icy MПод заказ
395 459 грн.
Купить
+380955526006
  • +380674623443
  • +380442333940
  • +380632333940
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Шкаф шоковой заморозки Irinox, может быстро охладить или заморозить кипящие продукты. Основной функцией оборудования является отвод тепла из продуктов питания за максимально короткое время. Icy позволяет сохранить первоначальную свежесть, текстуру, цвет, вкус и аромат продукта на длительное время.

 

ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ

Циклы охлаждения Icy быстро снижают температуру продуктов до +3°С, значительно сокращая интервал температуры от +40°С до +10°С, резко ограничивая распространение бактерий. которое вызывает старение продуктов.

Шкаф Icy выполняет 2 цикла охлаждения:

  1. Цикл delicate+3°C предназначен для деликатных продуктов, таких как: овощи, рис, рыба и мусс, т.е. продукты с небольшой плотностью.
  2. Цикл strong+3°C предназначен для продуктов с высоким содержанием жиров, крупных кусков большой плотности, продуктов в вакуумной упаковке, супов, соусов и т.д.

ШОКОВОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Циклы замораживания Icy превращают воду, содержащуюся в продуктах в микрокристаллы, сохраняя неизменным первоначальное качество и не разрушая клеточную структуру.

Icy имеет два цикла замораживания:

  1. Цикл delicate -18°C предназначен для деликатных продуктов и кондитерских изделий; в этом случае предусматривается двухфазная заморозка (охлаждение с положительной, а затем замораживание с отрицательной температурой);
  2. Цикл strong -18°C для замораживания средних и больших продуктов при рабочей температуре в камеры до -40°C. Идеальный помощник для производства мороженого.

 

Характеристики:

Охлаждение: от +90°C до +3°С, 38 кг продукта
Заморозка: от +90°C до -18°С,  35 кг продукта
Вместимость: GN 1/1 или 600х400мм h65 - 9шт.
                      GN 1/1 или 600х400мм h40 - 12шт.
                      GN 1/1 или 600х400мм h20 - 18шт.
Габариты (ДхШхВ), мм: 765х884х1568
Вес, кг: 200                                                                      
Напряжение, В: 400                                                                       
Мощность, кВт: 2.7                                                                                                                                                             
Производитель: Irinox
Страна: Италия

Основные атрибуты
Производитель  Irinox
Страна производительИталия
  • Цена: 395 459 грн.