Тестораскаткова машина для піци ITPIZZA DSA310

Тестоперекатки — незамінне обладнання для піцерії: вони дають Вам змогу заощаджувати час і крім усього іншого не вимагають спеціально навчаного персоналу. З їхньою допомогою можна легко надати форму тестовій заготовці для піци, хліба, невеликих пирогів тощо. до. У процесі розкачування тісто не нагрівається й відповідно не втрачає своїх властивостей. Товщину та діаметр тестової заготовки можна міняти.

Особливості:
конструкція тесторозкатки дає змогу неабияк заощаджувати місце;
дві пари валків: перша попередньо розкочує шматок тіста, друга розкочує тісто до потрібної товщини;
змінюючи проміжок між валками, можна регулювати діаметр і товщину одержуваної тестової заготовки для піци;
корпус зроблений із неіржавкої сталі;
електричне під'єднання: 220 В /1Ф /50 Гц;
діаметр піци — 140/300 мм для моделі DSA310
Для формування піца-фарба використовуються двовалкові тескарскітки. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкочує тестову заготівку до форми еліпса. Потім ліжечка падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкочують її тонше до круглої форми. Можна регулювати товщину коржі та під час першого, і під час другого проходження тестової заготівки. Основна перевага формування тіста на двовалковій тестироскатці полягає в тому, що технологія розкачування тіста в взаємно перпендикулярних напрямках дає змогу отримати ніжну структуру барвника.

Перевагами двовалкових тестораскаткових машин такі:
- Краст, виготовлений на тестораскатці, у результаті виходить ніжнішим;
- за допомогою двовалкової тесторозкатки можна виготовляти не тільки основу для піци, але й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого типу тіста;
— тестораскатка передбачає холодне формування і, у такий спосіб, має популярність серед супротивників фази попереднього випікання.

Технічні характеристики:

Вага тіста, г — 80/210

Діаметр піци, см — 14-30

Габарити, мм — 440х365х640

Напруга, В — 220

Потужність, кВт — 0,25

Вага нетто, кг — 27