Кошик
506 відгуків
АКЦІЯ НА ОБЛАДНАННЯ GOODFOOD, REMTA ДО 31 ЖОВТНЯ 2024 РБезкоштовна доставка

Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення та повідомлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Вашу заявку буде оброблено найближчим робочим днем.

+380 (95) 552-60-06
+380 (67) 462-34-43
+380 (44) 233-39-40
вул. Тростянецька, 51, Київ, Україна
Обладнання для професійної кухні ресторану, кафе, бару, їдальні та фаст-фуду
Кошик
Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR (лінія PLUS)

Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR (лінія PLUS)

  • Немає в наявності
  • Код: XEBC06EUEPR

372 812 ₴

+380 (95) 552-60-06
  • +380 (67) 462-34-43
  • +380 (44) 233-39-40
  • +380 (63) 233-39-40
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR (лінія PLUS)
Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR (лінія PLUS)Немає в наявності
372 812 ₴
+380 (95) 552-60-06
  • +380 (67) 462-34-43
  • +380 (44) 233-39-40
  • +380 (63) 233-39-40
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPR серії BakerTop MIND.Maps Plus призначений для приготування різних страв, випікання хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування та торгівлі, у пекарнях і кондитерських. Модель обладнана підсвіткою за допомогою зовнішньої LED-лампи та C-подібними з зубчастими нішами напрямними. Внутрішнє скло, що відкривається, полегшують чищення й забезпечують максимальну гігієну. Камера із закругленими кутами виготовлена з неіржавкої сталі AISI 304, напрямні — з профільованої сталі, дверний замок — з високоміцного самозмащуваного технополімеру, внутрішній штифт дверної ручки — з вуглецевого волокна.

Листи для випікання до комплекту постачання не входять і купуються окремо.

 

Режими випікання:

  • Конвекція: від 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  • Конвекція + сухе повітря: від 30 до 260 °C, DRY.Maxi від 10 до 100%
  • Випічка з датчиком температури та функцією DELTA T
  • Датчик температури MULTI.Point з 4 точками визначення температури всередині продукту
  • Попереднє розігрівання (максимальна температура): 260 °C

 

Додаткові функції й автоматичне програмування випічки:

  • MIND.MapsTM: графічне зображення процесів готування, що складаються з нескінченної кількості кроків
  • Збереження до 256 програм користувача
  • Можливість приймання імені та зображення збереженим програмам
  • Збереження назви рецепта будь-якою мовою
  • CHEFUNOX: вибір режиму готування, ступеня, розміру та результату готування
  • MULTI.Time: випікання різних страв одночасно, до 10 таймерів
  • MISE.EN.PLACE: синхронізація завантаження різних продуктів для готовності страв в один час

 

Розподіл повітря в камері:

  • Технологія AIR.MaxiTM:
    • Вентилятори з реверсивним рухом
    • 4 програмовані швидкості повітряних потоків, що встановлюються оператором
    • 4 програмовні напівстатичних положень вентилятора, що встановлюються оператором

 

Керування кліматом у камері:

  • Технология DRY.Maxi™:
    • Швидке вилучення вологості з камери, що встановлюється оператором
    • Випічка з вийманням вологості 30-260 °C
  • Технология STEAM.Maxi™:
    • Випічка на парі 35-130 °C
    • Комбінована випічка конвенція + пар 35-260 °C
  • Технологія ADAPTIVE.CookingTM:
    • Оптимізація процесу випікання й автоматична адаптація параметрів
    • Однаковий результат за повного або часткового завантаження камери
    • Датчик вологості й автоматичне регулювання клімату в камері

 

Теплоізоляція й безпека:

  • Технологія Protek.SAFETM:
    • Максимальна ефективність і безпека під час роботи (зовнішня поверхня печі та скло дверей не нагріваються)
    • Гальмування мотора для уникнення втрат енергії під час відчинення дверей
    • Модулювання електричної потужності відповідно до ефективної потреби
  • Protek.SAFETM PLUS: потрійне скління дверей

 

Автоматична система миття:

  • Rotor.KLEAN™:
    • 4 автоматичні програми очищення з мийним засобом і контролем подавання води
    • Вбудована ємність для мийного засобу

 

Запатентовані двері:

  • Блокування довільного відчинення дверцят у позиціях 60-120°-180°

 

Допоміжні функції:

  • Візуалізація залишкового часу випічки (під час роботи без термощупу в серцівини продукту)
  • Функція підтримування "HOLD"
  • Безперервна робота печі "INF"
  • Візуалізація встановлювальних і фактичних значень часу, температури зонда та камери, вологості та швидкості вентилятора
  • Одиниця вимірювання температури в °C або °F
  • Ethernet: під'єднання до інтернету через мережу LAN

 

Технічні деталі:

  • Паронепроникна панель керування MASTER.Touch
  • Система самодіагностики проблем і несправностей
  • Обмежувач температури для безпеки
  • Ємність для збирання рідини з під'єднанням до зливу та постійним стоком, навіть у разі відкритих дверей
  • Контактний сенсор дверей
  • Технологія MAXI.LINK: дає змогу створювати колони з двох печей
  • Невелика вага — надійна конструкція, завдяки застосуванню інноваційних матеріалів

 

Опції (замовляються окремо):

  • Витяжна парасолька XEBHC-HCEU
  • Комплект STEAM.BOOST для додаткового збільшення пари XUC082
  • Система "Курка-гриль" XUC020 (установка на підставки XWAEC-08EF/XWARC-00EF-H)
  • Термощуп SOUS-VIDE XEC004
  • Комплект фільтр-системи:
    • XHC 002 (змінний картридж XHC 006)
    • XHC 003 (змінний картридж XHC 004)
  • Комплект для охолодження зливу XHC005
  • Напрямні XUC052
  • Стикувальний комплект для встановлення однієї плити на іншу XEAQC-00E2-E
  • Підставки:
    • XWARC-00EF-L
    • XWARC-00EF-M
    • XWARC-00EF-H з можливим встановленням напрямних XWALC-07EF-H
    • XWARC-00EF-F
    • XEBIC-03EU
  • Шафа XWAEC-08EF
  • Запашний пристрій XHC 001
  • Мийний засіб DB 1015
  • Зміна напрямку відчинення дверей
  • Система безпечного 2-крокового відчинення/зачиняння дверей XUC002
  • Комплект для під'єднання інтернету:
    • XEC 007 (3G)
    • XEC 006 (Wi-Fi)

Сумісність:

  • Розстібна шафа XEBPC-08EU-C
  • Розстібна шафа XEBPC-12EU-C
  • Підова піч XEBDC-02EU-C
  • Подовжена піч XEBDC-01EU-C
  • Підошва піч XEBDC-02EU-D
  • Підошва піч XEBDC-01EU-D
Технічні характеристики:
Під'єднання 380 В
Кількість рівнів                  6
Відстань між рівнями 80 мм
Тип гастроємкості противни 600х400
Панель керування електронна
Температурний режим от 30 до 60 °С
Потужність 14 кВт
Ширина 860 мм
Глибина 957 мм
Висота 843 мм
Вага (без паковання) 100 кг


   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
 
Основні
Кількість рівнів6
Номінальна споживана потужність14 кВт
Кількість вентиляторів2 шт.
Тип управлінняСенсорне
ВиробникUnox
Номінальна напруга380 В
Вид обладнанняПароконвекційна піч
Тип пароутворенняІнжекторний
Сфера использованияHoReCa, Fast-food
Країна виробникІталія
Гарантійний термін12 міс
Джерело живленняЕлектрика
Матеріал корпусуНержавіюча сталь
Деко600x400
  • Ціна: 372 812 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner