Пароконвектомат HansDampf Compact Professional СРЕ 61

Пароконвектомат электрический. Вместимость - 6х1/1GN. Габаритные размеры, мм - 550х815х708, мощность, кВт - 7,8, напряжение, В - 380. Ручное управление

Пароконвектомат HansDampf Compact Professional СРЕ 61 - профессиональное решение для самого маленького пространства.

С одной стороны, ручные режимы кулинарной обработки: конвекция с обработкой паром, комби-режим и регенерация доступны с помощью простого нажатия кнопки, с другой стороны, пользователь может легко выбрать в режиме «autoChef» предварительно введенные программы, а также, при необходимости, изменять и сохранять их.

Приготовление различных блюд, таких, как хлебобулочные изделия и блюда из домашней птицы или овощей, требует применения инновационной технологии, начиная с режима «ClimaSelect» и заканчивая режимом «Ready2Cook».

При использовании пароконвектомата HansDampf Compact Professional температура, влажность, объем пара, и скорость подачи воздуха точна благодаря инновационной технологии «DynaSteam» - пар генерируется точно в том количестве, которое необходимо, согласно выбранной программе.

В конце продолжительного рабочего дня «HansDampfCompact» проведет самоочистку (система «WаvеСlеаn»), следует только запустить программу очистки и вставить картридж с чистящим веществом «два-в-одном», что исключает необходимость в контейнерах для хранения сыпучих моющих средств.

Конфигурационные характеристики и дополнительные функции ряда «Professional»:

• Функция «autoChef»: концепция работы в автоматическом режиме
• Автоматическое приготовление пищи в 9 категориях: мясо, домашняя птица, овощи-гарниры, хлебобулочные изделия, ночное/длительное приготовление пищи, доводка, специальная функция «MyChef», поваренная книга.
• Концепция работы в ручном режиме
• 8 режимов кулинарной обработки: мягкая обработка паром, обработка паром, экспресс-обработка паром, комби-обработка паром, конвекция, регенерация, Dеlta-Т, низкотемпературное приготовление.
• Функция «ClimaSelect» - управление микроклиматом
• Увлажнение с ручным управлением
• Программируемое, изменяемое увлажнение
• Функция «RackControl» - мульти-таймер
• Таймер с предварительной установкой времени пуска и дисплеем, отображающим реальное время
• Программируемый период выдерживания и пошаговый сигнал
• Функция «Ready2Cook»: предварительный подогрев, охлаждение, идеальный климат кулинарной обработки
• Память для хранения до 300 программ приготовления различных блюд (функции «autoChef» и личных)
• Диапазон температур: 30-300 гр. С.
• Функция «CombiPilot»: работа одной рукой
• SES (система выпуска пара): система обеспечения безопасности при выпуске пара
• Функция «StepMatic»: определяемая пользователем, до 20 комбинированных режимов приготовления блюд
• Цифровой многофункциональный дисплей для отображения
• Функция «DynaSteam»: блок активного управления объемом пара
• Гигиеничная, изолирующая дверца варочной камеры, изготовленная из многослойного стеклопакета
• Профессиональная варочная камера, отполированная до зеркального блеска, с гигиеничными закруглениями
• Бесшовные направляющие с лазерной обработкой
• Реверсивный вентилятор для равномерного распределения воздуха
• 2 скорости воздушного потока, паузы в работе вентилятора
• Встроенный последовательный интерфейс RS232 и RS485
• Память НАССР
• Подключения для систем, оптимизирующих энергопотребление
• Защита программ приготовления блюд, запрограммированная против несанкционированного внесения изменений
• Многоточечный зонд для измерения температуры в толще продукта
• Функция «AutoShower»: встроенная функция автоматической мойки
• Галогенное освещение варочной камеры
• Сменное уплотнение Дверцы: может заменяться пользователем
• Ручка дверцы для открывания одной рукой
• Программа ручной чистки варочной камеры
• Бесконтактный дверной выключатель
• Маркировка СЕ, зашита IPX5

Технические характеристики:

Габаритные размеры - 550х815х708 мм

Управление - ручное CombiPilot

                    автоматическое autoChef

Вместимость камеры - 6х1/1GNх60 мм

Мощность - 7,8 кВт

Питание - 400/3/50 В