Кухонный инвентарь и посуда

Качество приготовленной пищи максимально зависит от того, удобно работать повару или нет. Одного качественного оборудования на кухне недостаточно, нужно подумать и о кухонном инвентаре.

На профессиональной кухне используется специальный инвентарь, который значительно отличается от бытового. Главная задача обеспечить быструю и удобную работу, тогда как внешний вид отходит на второй план. Так, большинство кастрюль сделано из качественной нержавеющей стали, без каких либо изысков.

Только в сковородах встречается разнообразие различных материалов, ведь они могут быть с тефлоновым покрытием, из нержавеющей стали или чугуна. Отдельно выделяют и посуду для индукционных плит, которые всё чаще встречаются в продаже. 

Не стоит забывать и о разделочных поверхностях, которые хоть и похожи на бытовые, но значительно отличаются. В зависимости от ваших требований вы можете выбрать более тонкую или толстую доску, с выемкой и без. На больших профессиональных кухнях отдают предпочтение как раз толстым доскам на которых удобно быстро работать. Они не скользят на столе, что делает работу на них максимально комфортной.

К тому же профессиональные доски делятся по цветам. Для разных продуктов используются разные доски, что позволяет не промывать их каждый раз во время работы. Также доски по цветам можно поделить между поварами, чтобы не было путаницы.

Перед готовкой всегда происходит ещё один важный этап — подготовка всех продуктов. Чаще всего их нужно нарезать, для чего используются профессиональные ножи. Кроме того, что они более удобные и острые, чем бытовые варианты, но они и отличаются в зависимости от назначения. Если дома используется один-два ножа, то в ресторане ножей может быть гораздо больше. К тому же мы предлагаем ножи и для мясных магазинов, кондитерских. 

Для удобной работы с заготовками и их хранения используются профессиональные пластиковые контейнеры. Они полностью повторяют размеры гастроёмкостей, что удобно для работы в больших масштабах, имеют цветные уголки, чтобы легко различать какие продукты внутри. Ну и конечно же выполнены из пластика, который отвечает всем санитарным нормам. 

В нашем магазине мы с радостью предоставим вам весь профессиональный инвентарь для заведения любых размеров. У нас вы найдёте всё необходимое, а наши менеджеры ответят на все вопросы.