Полки кухонные

Хранение и временная расстановка посуды, кухонного инвентаря, размещение различных видов не скоропортящихся продуктов, полуфабрикатов и специй требует наличия в цехах общественного питания различных видов настенных полок. Настенные полки не занимают дефицитную площадь пола, удобны во время работы, так как могут быть размещены в непосредственной близости от рабочего места. Полки из нержавейки для посуды широко используются в профессиональной кухне. Настенные полки не занимают дефицитную площадь пола, удобны во время работы, так как могут быть размещены в непосредственной близости от рабочего места. По своему назначению полки делятся на группы: 1. Полки для тарелок 2. Полки кухонные для посуды и кухонного инвентаря 3. Полки кухонные профессиональные закрытые и полуоткрытые 4. Полки для крышек и разделочных досок Полки для хранения посуды и кухонного инвентаря. Это наиболее используемый вид полок из-за их широких возможностей применения и небольшой стоимости. В зависимости от использования, боковые стенки могут крепиться как уголком вверх, так и уголком вниз. Такая конструкция боковой стенки позволяет выстраивать любые конфигурации. В случае расположения уголков вниз можно делать сплошную рабочую поверхность, а в конце конструкции заканчивать ее креплением уголка вверх, тем самым предотвращая падение предметов с полок. Все полки имеют борт, защищающий стеновые панели от воздействия влаги в моечных отделениях, а также предохраняющий от попадания продуктов на стену и в щель между стеной и полкой. Основание полок может быть как сплошное, так и перфорированное (решетчатое). Решетчатые полки используются для расстановки посуды над моечными ваннами или рядом с посудомоечной машиной: вода, стекающая с тарелок, попадает непосредственно в моечную ванну.