Грили SALAMANDER (Саламандра)

Гриль Саламандра - устройство, которое даст возможность украсить блюдо румяной корочкой и сохранить его до момента сервировки в горячем состоянии. Salamandra-гриль подходит для приготовления горячих бутербродов, жульенов, тостов и многого другого. Устройства выпускаются в двух модификациях: неподвижный верх и регулируемая по уровню решетка, а также с нагревательными элементами на подвижной верхней части. Во втором случае у персонала появляется возможность контроля уровня температуры и высоты верхних ТЭНов, следовательно, можно наиболее эффективно использовать устройство, сокращая время приготовления широкого спектра блюд. Диапазон температур (от +50оС до +300оС), а также отсутствие прямого контакта продуктов с ТЭНами помогает приготавливаемому блюду сохранить первоначальный вкус ингредиентов.