Печь пароконвекционная UNOX XEVC-1011-EZRM

Электрическая пароконвекционная печь, 10 уровней GN 1/1, расстояние между уровнями 67 мм, температурный режим +30...+260 градусов, светодиодная подсветка камеры, электронная панель управления ZERO.

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе увлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют веса и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта. Представленная модель сочетает в одном корпусе широкий ряд функций, обеспечивая значительную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется применять в ресторанах и других общепитах.

Характеристики:

• Срок гарантии - 12, мес
• Страна-производитель - ИТАЛИЯ
• Управление - Электронное ZERO
• Количество уровней - 10
• Расстояние между уровнями - 67 мм
• Гастроемкость - GN 1/1
• Подключение к водопроводу
• Подключение к канализации
• Мощность - 18,5 кВт
• Напряжение - 380 В
• Вес (нетто) - 90 кг
• Вес (брутто) - 108 кг
• Габариты (нетто) - 750x783x1010 мм
• Габариты (брутто) - 950x860x1180 мм - паллета

Режимы работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90% Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

Программирование:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Встроенная память на 99 программ
• Возможность использования 12 быстрых программ 3 шага приготовления

Технологии:

• AIR.Plus™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
• 2 скорости вращения вентилятора

Дополнительные функции:

• Режим "HOLD" – поддержка готового блюда в горячем состоянии
• Режим "INF" – непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мойки.
• Наружная светодиодная лампа для освещения камеры
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Контактный сенсор дверцы
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным ливнем, даже когда дверца открыта
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки.
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей