Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL10-R290
- Нет в наличии
- Оптом и в розницу
190 138 ₴
- +380 (67) 462-34-43
- +380 (44) 233-39-40
- +380 (63) 233-39-40
Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL10-R290 – это отличный способ сохранить продукцию в первоначальном ее виде на долгий срок. Благодаря интенсивной заморозке продуктов за короткое время удается сохранить вкус и структуру. Шкаф шоковой заморозки способен заморозить мясные продукты, рыбные, полуфабрикаты и различные овощи, фрукты или ягоды без потери их целостности и полезных свойств. Такие агрегаты используются на разных видах предприятий, цехов, на кухне ресторанов или кафе.
Шкаф шоковой заморозки составляет собой конструкцию в виде небольшого холодильника с распашной дверью из нержавейки. Внутри расположены направляющие на которых со временем будут располагаться гастроёмности с продукцией
Производительность 30 кг охлажденного продукта при 90 мин при рабочей температуре для охлаждения от +90 до +3°С и 25 кг замороженного продукта при 270 мин при рабочей температуре для замораживания от +90 до -18°С.Огранично данный процесс происходит в вышезазначенном режиме, то при шоковом замороженном питании или продукте образуются микрокристаллы льда, которые в отличие от макрористалов не нарушают структуру. Также благодаря такому виду замораживания вес продукта, подвергающегося термическому воздействию, почти не теряется.
Материал изготовления – нержавеющая пищевая сталь AISI 304. Температурный режим при котором работает шкаф шоковой заморозки -30/-40 °С. В середине оборудования присутствует мощный вентилятор, благодаря которому продукция быстро замораживается или же охлаждается. Присутствующий термощуп для контроля температуры внутри.
Характеристики
Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/750/1410
Количество уровней:10
Мощность, кВт: 1,98
Холодоагент: R290
Напруга, В: 220
Производитель: Турция
Срок гарантии: 2 года
Вес:140 кг
Вес в упаковке:150 кг
Габаритные размеры в упаковке Д/Ш/В, мм: 880/820/1600
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Brillis |
| Пользовательские характеристики | |
| Габаритні розміри | 800/750/1410 |
| К-сть рівнів | 10 шт. |
- Цена: 190 138 ₴
