Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL7-R290
- Нет в наличии
- Оптом и в розницу
192 711 ₴
- +380 (67) 462-34-43
- +380 (44) 233-39-40
- +380 (63) 233-39-40
Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL7-R290 – это отличный способ сохранить продукцию в первоначальном ее виде на долгий срок. Благодаря интенсивной заморозке продуктов за короткое время удается сохранить вкус и структуру. Шкаф шоковой заморозки способен заморозить мясные продукты, рыбные, полуфабрикаты и различные овощи, фрукты или ягоды без потери их целостности и полезных свойств. Такие агрегаты используются на разных видах предприятий, цехов, на кухне ресторанов или кафе.
Шкаф шоковой заморозки составляет собой конструкцию в виде небольшого холодильника с распашной дверью из нержавейки. Внутри расположены направляющие на которых со временем будут располагаться гастроёмности с продукцией
Производительность 25 кг при 90 мин при рабочей температуре для охлаждения от +90 до +3°С и 20 кг при 270 мин при рабочей температуре для замораживания от +90 до -18°С. Поскольку данный процесс происходит в вышезазнанном режиме, то при шоковом заморожении блюда или продукта образуются микрокристаллы льда, которые в отличие от макрористалов не нарушают структуру. Также благодаря такому виду замораживания вес продукта, подвергающегося термическому воздействию, почти не теряется.
Оснащение имеет семь уровней, каждый уровень соответствует размеру гастроемности 530х325мм(GN 1/1)/600х400мм. Материал изготовления – нержавеющая пищевая сталь AISI 304. Температурный режим при котором работает шкаф шоковой заморозки -30/-40 °С. В середине оборудования есть мощный вентилятор, благодаря которому продукция быстро заможается или же охлаждается. Присутствующий термощуп для контроля температуры внутри.
Характеристики:Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800/750/1210
Мощность, кВт: 1,2
Холодоагент: R290
Напруга, В: 220
Производитель: Турция
Срок гарантии: 2 года
Вес:131 кг
Вес в упаковке:141 кг
Габаритные размеры в упаковке Д/Ш/В, мм:860/810/1350
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Brillis |
| Пользовательские характеристики | |
| Габаритні розміри | 800/750/1210 |
| К-сть рівнів | 7 шт. |
- Цена: 192 711 ₴
