Печь пароконвекционная пекарская UNOX XB1083

Электрическая пароконвекционная пекарская печь, вкатная тележка в комплекте, вместимость 16 противней 600х400 мм, механическая панель управления, температура +30...+260 град., 4 вентилятора с реверсивным движением, ручной впрыск пара, корпус - нержавеющая сталь.

Электрический пекарский шкаф UNOX XB 1083 серии BAKERLUX™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной корочкой. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени паувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с кухней.

Характеристики:

• Срок гарантии - 12, мес
• Страна-производитель - ИТАЛИЯ
• Управление -  механическое
• Количество уровней - 16
• Расстояние между уровнями - 80 мм
• Противень - 600х400 мм
• Подключение к водопроводу
• Подключение к канализации
• Мощность - 29,7 кВт
• Напряжение - 380 В
• Вес (нетто) - 177 кг
• Вес (брутто) - 244 кг
• Габариты (нетто) - 866х997х1863 мм
• Габариты (брутто) - 980x1210x2040 мм - паллета

3 режима работы:

• Конвекция при температуре 30...260 °C
• Пароконвекция при температуре 48...260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

AIR.Plus – оптимальное распределение воздуха внутри печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентилятора

DRY.Plus – удаление чрезмерной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянцу готовым блюдам.

• Быстрое удаление влаги из рабочей камеры

STEAM.Plus – обеспечение идеального уровня влаги в печи

• Ручная подача влаги в рабочую камеру

Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
• Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" – непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мойки.
• Галогеновые лампы с длительным сроком службы для освещения рабочей камеры
• Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки.
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования