Печь-гриль на древесном угле (хоспер) из нержавеющей стали BQS-3

Хоспер-меню все больше в мире набирает популярность. Это приготовления в закрытой печи-гриль на решетке или посуде при высокой температуре. Топливо - древесный уголь. Рабочая температура 350 ° С

Предлагаем печи-гриль (хоспер) BQS.

Печь предназначена для приготовления мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, сковородок и др., а также для блюд высокой кухни. Для придания продуктам запаха копчения рекомендуем ставить на нижнюю полку лоток с щепой.

Конструктивные особенности.

Камера изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали толщиной не менее 5 мм. и имеет ряд направляющих для регулирования решеток по высоте. В комплект входит две решетки из пищевой нержавеющей стали. Для контроля температуры в камере - на двери есть термометр. Для уменьшения теплопередачи между стенками камеры и облицовкой проложен утеплитель. Конструкция позволяет установить на печь-гриль (хоспер) коптильню для горячего копчения, печь для пиццы, тепловой шкаф или решетку для отдыха мяса. Регулирование температуры производится выдвижением зольного ящика и верхним шибером.

В комплект входит:

• Печь-гриль BQS;
• Искрогаситель;
• 2 решетки;
• Выдвижной жиросборник;
• Термометр (на двери)
• Щипцы;
• Совок;
• Кочерга;
• Щетка.

Дополнительная комплектация:

• Дополнительные решетки;
• Подставки - открытая, закрытая с двойными дверями, закрытая с ящичком для угля;
• Решетка для отдыха мяса;
• Тепловая шкаф;
• Печь для пиццы;
• Коптильня;
• Гидравлический искрогаситель.
• Аргентинская решетка

Между камерой и облицовкой проложен слой термоизоляционной фольгированной базальтовой ваты. Благодаря этому корпус печи не нагревается и низкая теплоотдача позволяет значительно снизить расход угля. Отработанный уголь попадает в выдвижной зольный ящик. Для регулировки тепловых процессов и интенсивности горения угля вверху и внизу печи установлены регулируемые шиберы. Вытяжная нержавеющая труба оснащена пламегасителем. На двери имеется термометр. Стенки камеры имеют ряд направляющих для регулирования решеток по высоте. Печь устанавливается под вытяжным зонтом с фильтрами-жироуловителями. Выбирается зонт с мощностью не менее 3000 м.кб/час, таких размеров, чтобы накрывал печь и дверь в открытом состоянии.

Приготовление производится как непосредственно на решетках, так и в специальных емкостях, которые ложатся на решетки.
Регулировка температуры приготовления продуктов осуществляется переустановкой решеток по высоте и регулировкой интенсивности горения углей верхним и нижним шиберами. В печи можно готовить несколько продуктов одновременно.

Внимание!
1. Для готовки в жаровой печи допускается применять только специальную посуду!
2. В зоне готовки работать только щипцами!
Меню: мясо, рыба, морепродукты, овощи, брынза, пицца, лазанья, яичница, жаркое, бургеры, гренки и др.
Для придания особого аромата в ящик с углями можно добавить веточки винограда или вишни.

Внимание!
Разовая загрузка древесного угля не должна превышать 3 кг!!!
Запрещается в печи разжигать дрова – это приводит к нежелательному повышению температуры и в конечном счете выходу из строя изделия, а также к засорению дымохода и возможному воспламенению.