Расстоечная камера модель ELC – 12
- В наличии
37 939 ₴
- +380 (67) 462-34-43
- +380 (44) 233-39-40
- +380 (63) 233-39-40
Расстоечная камера модель ELC – 12 ТМ Inoxtech предназначен для вторичной ферментации заготовок из теста для хлебобулочных изделий перед выпечкой в печи.Шкаф оборудован воздушными трубчатыми нагревателями, расположенными в нижней части камеры, и парогенератором, расположенным между направляющими для противней. Вода в парогенератор поступает из накопительной емкости расположенной в нижней части камеры, и наполняется в ручную. Уровень воды автоматически поддерживается датчиком уровня.
Заданные пекарем температура и влажность поддерживаются автоматически. Корпус и двери шкафа изготовленны из нержавеющей стали марки 201.Благодаря подсветке внутри шкафа, через прозрачные двери и стены можно контролировать процесс подъема теста.
Поскольку время расстойки обычно несколько превышает время выпечки, шкаф рассчитан на загрузку большего числа противней чем можно загрузить в печь. Например для конвекционной печи на 4 — 6 уровней, оптимальным вариантом будет расстоечная камера модель ELC – 12 ТМ Inoxtech на 12 – 15 уровней, в таком случае не будет простоя оборудования. Размер противней 600х400 мм, в комплект не входят.
Технические характеристики:
- Количество уровней: 12 шт.
- Рабочая температура шкафа: 36-40°С.
- Напряжение питания: 220 В.
- Потребляемая мощность: 2,6 кВт.
- Габаритные размеры: 500х770х1600 мм.
- Оснащена колесами.
- Масса: 42 кг.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Inoxtech |
| Страна производитель | Италия |
| Минимальная рабочая температура | 36 град. |
| Номинальная потребляемая мощность | 2.6 кВт |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Максимальная рабочая температура | 40 град. |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Источник питания | Электричество |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Сфера использования | Торговые магазины, HoReCa |
- Цена: 37 939 ₴
