Піч конвекційна UNOX XEFT-03EU-EMRV

Основні характеристики

Опис

Піч конвекційна UNOX XEFT-03EU-EMRV серії BakerLux Shop.Pro призначена для приготування різних страв, випікання хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування й торгівлі, у пекарнях і кондитерських. Модель обладнана електронним керуванням, світлодіодною підсвіткою і L-подібними напрямними. Легко відкривне внутрішнє скло полегшують чищення й забезпечує максимальну гігієну. Камера виготовлена з неіржавкої сталі, напрямні — з гнутого сталевого листа.

Листи для випікання до комплекту постачання не входять і купуються окремо.

Режими випікання:

• Конвекція: від 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Попереднє розігрівання (максимальна температура): 260 °C

Додаткові функції й автоматичне програмування випічки:

• Збереження до 896 програм користувача
• 9 кроків випікання
• Можливість приймання імені, номера та зображення збереженим програмам
• CHEFUNOX: вибір режиму готування, ступеня, розміру та результату готування
• MULTI.Time: випікання різних страв одночасно, до 10 таймерів
• DATA DRIVEN COOKING: збирання даних, обробка інформації, аналіз режимів роботи та надання персональних рекомендацій

Розподіл повітря в камері:

• Технологія AIR.Plus:
  • Вентилятори з реверсивним рухом
  • 2 швидкості повітряних потоків, що встановлюють оператор

Керування кліматом у камері:

• Технологія DRY.Plus: вилучення вологості з камери печі
• Технологія STEAM.Plus: комбі-режим, комбінована випічка конвенція + пара (0-20-40-60-80-100%)
• Технологія ADAPTIVE.CookingTM: один лист або повне завантаження з ідентичним результатом
• Технологія AUTO.Soft: контрольований ріст тепла для ідеальної рівномірності
• Технологія SMART.Prehating: піч попередньо розігрівається до заданої температури з урахуванням попередніх дій

Теплоізоляція й безпека:

• Технологія Protek.SAFETM:
  • Максимальна ефективність і безпека під час роботи (зовнішня поверхня печі та скло дверей не нагріваються)
  • Гальмування мотора для уникнення втрат енергії під час відчинення дверей

Відчиняння дверей:

• Ручний механізм для відкриття праворуч ліворуч
• Електромеханічний і автоматичний замки
• Автоматичне відчинення дверей після закінчення процесу випікання

Допоміжні функції:

• Візуалізація залишкового часу випікання
• Безперервна робота печі "INF"
• Візуалізація установлювальних і фактичних значень часу, температури в камері, вологості та швидкості вентилятора
• Одиниця вимірювання температури в °C або °F
• Під'єднання до інтернету через мережу LAN

Технічні деталі:

• Паронепроникна панель керування MASTER з РК-дисплеєм
• Термостат
• USB-роз'єм
• Датчик відчиняння дверей
• Технологія MAXI.LINK: дає змогу створювати колони з двох печей
• Невелика вага — надійна конструкція, завдяки застосуванню інноваційних матеріалів

Додаткові характеристики:

• Максимальна температура води, що під'єднується: 30 °C
• Тиск води, що під'єднується: від 150 до 600 кПа
• Відстань під час встановлення:
  • Порівняно стін, мінімум: 50 мм
  • Порівняно іншого обладнання:
    • Збоку, мінімум: 45 мм
    • Ззаду, мінімум: 70 мм
• Температура довкілля: від 5 до 35 °C
• Вологість довкілля: не більш ніж 70%

Сумісність:

• Розстібна шафа XEKPT-08EU-C
• Розстібна шафа XEKPT-10EU-C