Кошик
515 відгуків
АКЦІЯ НА ОБЛАДНАННЯ GOODFOOD, REMTA ДО 31 ГРУДНЯ 2024 РБезкоштовна доставка
+380 (95) 552-60-06
+380 (67) 462-34-43
+380 (44) 233-39-40
вул. Тростянецька, 51, Київ, Україна
Обладнання для професійної кухні ресторану, кафе, бару, їдальні та фаст-фуду
Кошик
Пароконвектомат (пароконвекционная пекти) Rational SCC 101

Пароконвектомат (пароконвекционная пекти) Rational SCC 101

  • Під замовлення
clockВідправка з 26 грудня 2024

646 912 ₴

+380 (95) 552-60-06
  • +380 (67) 462-34-43
  • +380 (44) 233-39-40
  • +380 (63) 233-39-40
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Пароконвектомат (пароконвекционная пекти) Rational SCC 101
Пароконвектомат (пароконвекционная пекти) Rational SCC 101Під замовлення
646 912 ₴
+380 (95) 552-60-06
  • +380 (67) 462-34-43
  • +380 (44) 233-39-40
  • +380 (63) 233-39-40
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Основні характеристики

Підключення

380 В

Кількість рівнів

10

Відстань між рівнями

68 мм

Тип гастроємкості

GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8

Розмір гастроємкості (наруж./внутр.)

530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм

Панель управління

електронна

Спосіб утворення пари

бойлер

Температурний режим

від 30 до 300 °С

Потужність

18.6 кВт

Ширина

847 мм

Глибина

776 мм

Висота

1042 мм

Вага (з упаковкою)

155 кг

 

Опис

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses серії SelfCookingCenter призначений для приготування страв шляхом смаження, тушкування або варення на підприємствах громадського харчування і торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, і духова шафа жарова, конвекційну піч, опрокидывающуюся сковороду, котел пищеварочный та ін. Модель оснащена кольоровим 8,5 дюймовим TFT-монітором, сенсорним екраном з самообъясняющими символами.

 

Особливості:

  • 1200 програм приготування, нараховують до 12 кроків
  • 3 ступені подачі пари:
    • Пар: від 30 до 130 °C
    • Гаряче повітря: від 30 до 300 °C
    • Комбінація пари і гарячого повітря: від 30 до 300 °C
  • iCookingControl - 7 режимів автоматичного приготування:
    • Finishing® для простого введення бажаних результатів з автоматичною настройкою ідеального циклу приготування
    • Випічка
    • Страви з яєць і десерти
    • Гарніри і овочі
    • Страви з риби
    • Страви із птиці
    • Страви з м'яса
  • 5 програмованих ступенів расстойки
  • HiDensityControl® (HDC) - запатентована система розподілу енергії в робочій камері
  • ILevelControl (ILC) - змішані завантаження з індивідуальним контролем кожного рівня завантаження в залежності від виду та обсягу завантажуються продуктів, а також кількості відкриттів дверцята
  • Efficient CareControl - визначає наявність забруднень і накипу і автоматично усуває їх
  • Cool Down - швидке охолодження робочої камери за допомогою вентилятора
  • iCC-Cockpit - графічний огляд поточного мікроклімату в робочій камері
  • iCC-Messenger - інформує про поточні, автоматичних налаштуваннях процесу приготування
  • iCC-Monitor - огляд всіх автоматичних налаштувань процесу приготування
  • Режим запису: визначення ідеального циклу приготування залежно від температури усередині продуктів, використовуваних для прикладу, для подальшого використання без термозонда, з автоматичним урахуванням обсягу завантаження
  • Функція самотестування
  • Подача енергії регулюється відповідно до споживанням
  • Управління декількома апаратами з одного дисплея (апарати повинні бути підключені до однієї мережі)
  • Самообучающая система управління автоматично налаштовується з урахуванням дії користувача
  • Термокерн, що вимірює температуру в 6 точках, з системою автоматичної корекції помилок при неправильній установці і допоміжне позиціонує пристрій для термокерна
  • Автоматична система очищення і догляду за робочою камерою і парогенератором, регульована в залежності від тиску в гідромережі
  • Автоматичне очищення та видалення накипу з парогенератора
  • 7 ступенів очистки без контролю з боку персоналу, в тому числі і в нічний час
  • Автоматичне нагадування про необхідність виконати очищення із зазначенням ступеня очищення і кількості очисника в залежності від ступеня забруднення
  • Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet
  • Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
  • Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
  • Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время) 
  • Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления
  • Діагностична система з автоматичною індикацією сервісних повідомлень
  • Аварійний термостат парогенератора і робочої камери
  • Індикація рівнів забруднення та обслуговування на дисплеї
  • Матеріал всередині і зовні: спеціальна сталь DIN 1.4301
  • Цоколь апарату з ущільненням по периметру
  • Динамічний розподіл повітряних потоків за допомогою реверсивного вентилятора з 5 програмованими швидкостями
  • Вбудоване гальмо крильчатки вентилятора
  • Світлодіодне освітлення робочої камери і рівнів завантаження
  • Тришарова дверцята камери з повітряним прошарком, 2 відкриттям внутрішніми склом ( для легкого очищення) з спеціальним тепловідбивним покриттям
  • Дверна ручка з функцією захлопування
  • Припустимо жорстке підключення до системи відводу стічних вод згідно SVGW
  • Згідно VDE допускається експлуатація апарата без нагляду з боку персоналу
  • Регульовані по висоті ніжки

 

Додаткові характеристики:

  • Продуктивність в день: від 80 до 150 порцій
  • Тиск води: від 150 до 600 кПа
  • Труба подачі води: 3/4"
  • Зливна труба: 50 мм

 

Опції (замовляються окремо):

  • Дистанційне управління апаратом ЗА допомогою мобільного додатка
  • Система KitchenManagement - автоматичне отримання через мережу всіх важливих даних протоколу HACCP з одного або декількох апаратів (до 30)
  • Лівий упор дверцята
  • Combi-Duo - комбінація з двох апаратів, встановлених просто один над іншим
Основні
ВиробникRational
Країна виробникНімеччина
Номінальна споживана потужність22.4 кВт
Гарантійний термін12 міс
Сфера использованияHoReCa, Торгові магазини
Вид обладнанняПароконвекційна піч
Тип управлінняСенсорне
Тип пароутворенняБойлерний
Кількість вентиляторів1 шт.
Матеріал корпусуНержавіюча сталь
Джерело живленняЕлектрика
Номінальна напруга380 В
ОсобливостіСистема самодіагностики, Можливість підключення до водопроводу, Система автоматичної мийки, Реверсивний вентилятор, Термощуп
Кількість рівнів6
ДекоGN 2/1
Параметри листів і гастроємкостей
КомплектаціяКомплектація відсутня
  • Ціна: 646 912 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner