Пароконвект HansDampf Compact Professional СРЕ 61

Пароконвектом електричний. Місткість — 6х1/1GN. Габаритні розміри, мм — 550х815х708, потужність, кВт — 7,8, напруга, В — 380. Ручне керування

Пароконвектомат HansDampf Compact Professional СРЕ 61 — професійне рішення для найменшого простору.

З одного боку, ручні режими кулінарного оброблення: конвекція з обробленням парою, комбі-режим і регенерація доступні за допомогою простого натискання кнопки, з іншого боку, користувач може легко вибрати в режимі «autoChef» попередньо введені програми, а також за потреби змінювати та зберігати їх.

Приготування різних страв, як-от хлібобулочні вироби та страви з свійської птиці або овочів, вимагає застосування інноваційної технології, починаючи з режиму «ClimaSelect» і закінчуючи режимом «Ready2Cook».

Під час використання парокостомату HansDampf Compact Professional температура, вологість, об'єм пари, і швидкість подавання повітря точна завдяки інноваційній технології «DynaSteam» — пара генерується точно в тій кількості, яку необхідно, згідно з обраною програмою.

Наприкінці тривалого робочого дня «HansDampfCompact» проведе самоочищення (система «WavеСlen»), треба тільки запустити програму очищення та вставити картридж із очисною речовиною «два-одному», що виключає потребу в контейнерах для зберігання сипких мийних засобів.

Конфігураційні характеристики та додаткові функції ряду «Professional»:

• Функція «autoChef»: концепція роботи в автоматичному режимі
• Автоматичне приготування їжі в 9 категоріях: м'ясо, домашня птиця, овочі-гарніри, хлібобулочні вироби, нічне/тривале приготування їжі, доводка, спеціальна функція «MyChef», кухонна книга.
• Концепція роботи в ручному режимі
• 8 режимів кулінарного оброблення: м'яка обробка парою, обробка парою, експрес-обробка парою, комбіобробка парою, конвекція, регенерація, Delta-Т, низькотемпературне приготування.
• Функція «ClimaSelect» — керування мікрокліматом
• Зволоження з ручним керуванням
• Програмоване змінне зволоження
• Функція «RackControl» — мультитаймер
• Таймер із попереднім встановленням часу пуску та дисплеєм, що показує реальний час
• Програмовний період витримування й покроковий сигнал
• Функція «Ready2Cook»: попереднє підігрівання, охолодження, ідеальний клімат кулінарного оброблення
• Пам'ять для зберігання до 300 програм приготування різних страв (функції «autoChef» й особистих)
• Діапазон температур: 30-300 г. С.
• Функція «CombiPilot»: робота однією рукою
• SES (система випуску пари): система гарантування безпеки під час випуску пари
• Функція «StepMatic»: визначена користувачем, до 20 комбінованих режимів приготування страв
• Цифровий багатофункціональний дисплей для зображення
• Функція «DynaSteam»: блок активного керування об'ємом пари
• Гігієнічні, ізолювальні дверцята варильної камери, виготовлені з багатошарового склопакету
• Професійна варильна камера, відполірована до дзеркального блиску, з гігієнічними заокругленнями
• Безшовні напрямні з лазерною обробкою
• Реверсивний вентилятор для рівномірного розподілу повітря
• 2 швидкості повітряного потоку, паузи в роботі вентилятора
• Вбудований послідовний інтерфейс RS232 і RS485
• Пам'ять НАССР
• Під'єднання для систем, що оптимізують енергоспоживання
• Захист програм приготування страв, запрограмований проти несанкціонованого внесення змін
• Багатоточковий зонд для вимірювання температури в товщі продукту
• Функція «AutoShower»: вбудована функція автоматичного миття
• Галогенне освітлення варильної камери
• Змінне ущільнення Дверцят: може замінюватися користувачем
• Ручка дверцят для відчинення однією рукою
• Програма ручного чищення варильної камери
• Безконтактний дверний вимикач
• Маркування СЕ, зашита IPX5

Технічні характеристики:

Габаритні розміри — 550х815х708 мм

Керування — ручне CombiPilot

                    автоматичне autoChef

Місткість камери — 6х1/1GNх60 мм

Потужність — 7,8 кВт

Живлення — 400/3/50 В