Пароконвекционная пекти Unox XEBC-06EU-E1RM

Електрична пароконвекційна пекарська піч, електрична, панель управління ONE, 6 рівнів 600х400 мм, відстань між рівнями 80 мм, температурний режим +30...+260 градусів, одноточковий термощуп, автоматична система миття, LED підсвічування камери, 8 швидкостей вентилятора (4 з реверсом) + 4 напівстатичні).

Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-06EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста . Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною хрусткою скоринкою.

Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності до щойно створеного рецепту. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури та вологи для кожної страви.

Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із кухнею.

Характеристики:

Програмування:

• Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
• Вбудована пам'ять на 384 програми
• Збереження назви програми будь-якою мовою
• Можливість додавання зображення для кожної програми

Технології:

AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі

• Вентилятор із можливістю реверсивного обертання
• 2 програмовані швидкості обертання вентилятора
• 2 програмовані напівстатичні положення вентилятора

DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам

• Програмоване високопродуктивне видалення вологи з робочої камери
• Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологи за температури від 30 до 260 °C

STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологи в печі

• Теплова обробка парою за температури від 35 до 130 °C
• Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря за температури від 35 до 260 °C

MAXI.LINK™ - економія енергії, часу та простору на кухні

• Дозволяє встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування

Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека

• Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
• Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
• Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути втрат енергії
• Споживана потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб на даний момент

Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття

• 4 автоматичні програми миття камери та вентиляторів з миючим засобом та контролем наявності води
• Система діагностики процесів миття
• Вбудований резервуар для миючого засобу

Додаткові функції:

• Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
• Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологи та швидкості обертання вентилятора
• Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
• Режим "INF" - безперервна робота печі
• Можливість вимірювання температури в °C або °F

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття
• Зовнішні світлодіодні лампи для освітлення камери
• Паронепроникна панель керування MASTER.Touch ONE
• Запатентовані дверцята з петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
• Контактний сенсор дверцят
• Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
• Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані направляючі L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
• Система самодіагностики проблем та несправностей