Пароконвект газовий Retigo Vision-2 O 1011 ig PLUS, 11xGN1/1, інжекторний

Технічні характеристики:

Місткість (проти) - 11xGN1/1 

Розове завантаження (порції) - 150-250 

Під'єднання — газ 

Ширина (мм) — 933 

Висота (мм) — 1046

Глибина (мм) — 821

Потужність (кВт) — 0.74

Напруга (В) — 220 

Пароутворення — інжектор

Економніше:

-на 12% у разі виходу на робочий режим (розігрівання, згідно з DIN 18873 7.2)

-на 30% у разі стабілізованого навантаження (відповідно до DIN 18873-2 6.3)

Теплоізоляція завтовшки 50 мм!!!

Потрійне скління дверей — швидкий вихід на режим і мінімальне енергоспоживання в процесі приготування.

Вбудований теплообмінник використовує тепло відпрацьованої пари, що неабияк знижує споживання електроенергії.

Додаткове обладнання (опція):

Ліве відчиняння дверей.

Безпечне відчинення дверей у два етапи.

Другий термощуп.

Втягувальний душ.

+ 7" СЕНСОРНИЙ ДИСПЛЕЙ З ОЧЕНЬ ШВИДКОГО ВІДГУКУ

+ ПРОСТЕ ІНТУЇТИВНЕ КЕРУВАННЯ VISION

+ АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА ACTIVE CLEANING

+ 99 ПРОГРАМ ВЖЕ В БАЗОВОМУ ОСНАЧНІ

+ HACCP НЕПОСРЕДСВЕННО НА ГОЛОВНОМУ ЕКРАНІ

+ ІНТЕРФЕЙС USB І ETHERNET

+ ПОПЕРІЧНЕ ЗАНУРЕННЯ ДЛЯ ПОВИННОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ Й КРАЩОЇ ОГЛЯДНОСТІ

+ МІНІМУМ ПЛАСТИЧНИХ ДЕТАЛІВ ДЛЯ ВЕЛИКОЇ ПРОЧНОСТІ Й НАДІЙНОСТІ

ЗАСТОСУВАННЯ

Гаряче повітря 30-300 °C

Комбінований режим 30-300 °C

Приготування на парі 30-130 °C

Біо приготування 30-8 °C

Нічне приготування — економія часу та засобів.

Пропрацьована система пароутворення — прекрасні результати приготування на парі завдяки двоступеневому підігріванню води та рекуперації

Горизонтальне завантаження — безпека та зручність

Низькотемпературна варка — зменшення втрат ваги, поліпшення смакових якостей.

Автоматичний підігрів/охолодження варильної камери з можливістю завдання необхідної температури.

Вентилятор з автореверсом — рівномірність пропікання

AISI 304 з неіржавкої сталі — високоякісні матеріали з неіржавкої сталі зі спеціальним покриттям для збільшення терміну експлуатації.

WSS (Water Saving System) — спеціальна система зливу та вбудований теплообмінник забезпечують дуже низьку витрату води.

VISION TOUCH CONTROLS

7" дисплей — просте й інтуїтивне керування

99 програм уже в базовому обладнанні

Автоматичний запуск — можливість запланувати відкладений запуск.

Нескінченний час приготування — економія часу під час приготування на годину-пік.

УНІФІКАЦІЯ ПІД'ЄДНАННЯ

Інтерфейс USB — просте відтворення даних усередину та з конвектора.

Ethernet/LAN — можливість під'єднання до мережі, зв'язок через веббраузер

Програмне забезпечення VisionCombi — адміністрація програм і піктограма на Вашому комп'ютері, перегляд даних НАССР.

ЕКСПЛУАТАЦІЙНІ ЗПИСИ

Записування НАССР — легкий і безпосередній аналіз критичних пунктів приготування.

Повна документація експлуатаційних подій

СЕРВІС

Система обслуговування та діагностики — автоматичний аналіз помилок.

Необхідні умови для під'єднання пароконвептоматів Retigo:

1) Підведення електроживлення 380 В:

(не далі 1,5 м. від місця встановлення й експлуатації обладнання).

Розподільний щит або кабель, що виходить із нього.

У ланцюзі під'єднання парокостомату до електромережі обов'язково наявність автоматичного вимикача (автомата), 3 фази 16 А.

2) Виведення для під'єднання води (не далі 0,5 м. від місця встановлення й експлуатації обладнання):

Діаметр нарізного з'єднання 3/4 (тато) або 1/2 (тато).

3) Виведення для зливання води (не далі ніж 0,3 м. від місця встановлення й експлуатації обладнання):

Діаметр зливного отвору не менш ніж 40 мм..

Задня стінка пароконвестомату має бути на відстані не менш ніж 0,3 м від найближчої стіни або інших конструкцій.

Відстань від верхньої частини пароконвектомату до стелі або витяжки має становити не менш ніж 1,5 м.