Мойки из нержавеющей стали

Само название «моечные ванны» говорит о целях их эксплуатации: в них что-то моют. Собственно, отсюда и пошло не совсем правильное, но повсеместно распространившееся название – «мойки». Как бы там ни было, моечная ванна постоянно соприкасается с водой и другими, еще более агрессивными жидкостями: спиртом, растворителем или щелочью, поэтому изготовлять их лучше из надежного и прочного, стойкого к щелочным средам, материала.

Следует отметить, что все вышеперечисленные характеристики в полной мере присущи легированной стали, именуемой в простонародии нержавейкой. На заводе в мойках из легированной стали обезжиривают детали, на овощебазах – подготавливают материал. Даже типографии включили в список необходимого оборудования некоторые предметы из нержавейки. Однако самое широкое применение моечные ванны получили именно в сфере общественного питания.

Да, в ресторанах они попросту незаменимы, так как в них выполняется множество разнообразных функций: мытье сковород, воков, кастрюль, котлов, тарелок, подносов, поварских инструментов, столовых приборов и даже пищевых продуктов. Сфера применения моек огромна, поэтому сегодня они есть в каждом заведении общественного питания.

При изготовлении моек обычно используют несколько способов. Так, если нужна большая мойка, чаще всего ее подетально сваривают из нержавеющей листовой стали, толщиной от 0.8 мм до 2.0 мм, причем все детали моечной ванны должны быть продавлены или с загнутыми ребрами жесткости, а швы – герметичны и проварены. Каркас делают из металлического, в основном оцинкованного профиля (иногда уголка) с толщиной стенок от 1 мм и более. Такие изделия чаще всего называют котломойками. По большей части, они оснащаются одной-тремя моечными чашами. Да уж, поместить такую моечную ванну при транспортировке в обычный бумажный пакет точно не получится.

Также есть цельнотянутые мойки, из листового тонкостенного металла (до 0.8мм), которые представляют собой одно целое со столешницей, у них чаши обычно не глубокие и не большие. Крепятся они трубным каркасом или лонжеронами, а комплектуются подстольем, опорами (ногами), фартуками, дверцами, полками. Стандартные варианты предусматривают наличие одной-трех моечных чаш.

Еще один вид моечных ванн – цельнотянутые из толстого металла (от 1мм до 1.5мм). Порой отдельные модели таких ванн достигают огромных размеров: 400 мм в глубину, а ширину и длину – 600 мм. Изначально их выпускают без столешниц, поэтому они или ввариваются в поверхность или являются накладными, (сверху, снизу). Отдельно к ним изготавливают столешницу, в которой проделывают под чашу вырез, вваривая в него мойку.

Все работа проходит в специальном «кондукторе» автоматизировано с помощью контактной роликовой сварки, причем в наполненной водой производственной ванне, чтоб избежать деформации металла (поверхность столешницы) при нагревании.