Тепловое оборудование
Огляд настільної індукційної плити Gastrorag TZ-JDL-C30A1Зараз в нашому огляді — одноконфорочная індукційна плита TZ-JDL-C30A1 бренду Gastrorag. Фірма Gastrorag позиціонує себе як виробник висококласного обладнання, її цільова аудиторія — компанії і заклади громадського харчування (кафе, бари, піцерії, ресторани, де необхідно готувати багато і швидко).Повна версія статті
Огляд індукційної одноконфорочная плитки Suhini SH-IP20AІндукційна одноконфорочная плитка SH-IP20A — продукт від вже набридлій на ринку фірми Suhini, позиціонує її як простий в управлінні і корисний прилад, що дозволяє швидко вирішити окремі завдання. Компанія Suhini міцно влаштувалася в каталогах торговельних мереж з широким асортиментом своєї продукції для кухні.Повна версія статті
Як вибрати індукційну плиту. Переваги і недолікиВперше на ринку кухонного обладнання з'явилися індукційні плити у 80-ті роки минулого століття. Спочатку пристрої цього типу були досить дороги і використовувалися в основному на кухні «просунутих» ресторанів. По мірі розвитку технологій виникло обладнання за прийнятними цінами – малогабаритні настільні індукційні плити в металевому і пластиковому корпусі, з однією або двома конфорками. Тільки подібні пристрої під брендом GASTRORAG, придатні для застосування на професійній кухні,Повна версія статті
КопченняКопчення не тільки охороняє продукти від псування, але і надає їм приємний смак і аромат. Коптити можна окосту, грудинку, ковбаси,сосиски, сало, птицю тушками і пр. Процедура копчення полягає в тому, що продукти піддаються дії диму, просочуючись їм. Коптити продукти в димохідній трубі на горищі або з допомогою спеціального пристосування – коптильної камери.Повна версія статті
Коптильня для ресторану: вигідне придбанняВиробництво копченої продукції, яка незмінно користується популярністю у відвідувачів, здатне значно урізноманітнити меню і збільшити дохід закладу. Про те, яке обладнання для копчення продукції сьогодні представлено на російському ринку, а також про особливості вибору та встановлення коптильні в ресторані, розкажуть фахівці.Повна версія статті