Тепловое оборудование
Обзор настольной индукционной плиты Gastrorag TZ-JDL-C30A1Сейчас в нашем обзоре — одноконфорочная индукционная плита TZ-JDL-C30A1 бренда Gastrorag. Фирма Gastrorag позиционирует себя как производитель высококлассного оборудования, ее целевая аудитория — компании и заведения общественного питания (кафе, бары, пиццерии, рестораны, где готовить необходимо много и быстро).Полная версия статьи
Обзор индукционной одноконфорочной плитки Suhini SH-IP20AИндукционная одноконфорочная плитка SH-IP20A — продукт от уже примелькавшейся на рынке фирмы Suhini, позиционирует ее как несложный в управлении и полезный прибор позволяющий быстро решить отдельные задачи. Компания Suhini прочно обосновалась в каталогах торговых сетей с широким ассортиментом своей продукции для кухни.Полная версия статьи
Как выбрать индукционную плиту. Преимущества и недостаткиВпервые на рынке кухонного оснащения появились индукционные плиты в 80-е года прошедшего века. Сначала устройства этого типа были весьма дороги и использовались в основном на кухне «продвинутых» ресторанов. По мере развития технологий возникло оборудование по более приемлемым ценам – малогабаритные настольные индукционные плиты в металлическом и пластиковом корпусе, с одной или двумя конфорками. Только подобные устройства под брендом GASTRORAG, пригодные для применения на профессиональной...Полная версия статьи
КопчениеКопчение не только предохраняет продукты от порчи, но и придает им приятный вкус и аромат. Коптить можно окорока, грудинку, колбасы,сосиски, сало, птицу тушками и пр. Процедура копчения состоит в том, что продукты подвергаются действию дыма, пропитываясь им. Коптить продукты в дымоходной трубе на чердаке или с помощью специального приспособления – коптильной камеры.Полная версия статьи
Коптильня для ресторана: выгодное приобретениеПроизводство копченой продукции, которая неизменно пользуется популярностью у посетителей, способно значительно разнообразить меню и увеличить доход заведения. О том, какое оборудование для копчения продукции сегодня представлено на российском рынке, а также об особенностях выбора и установки коптильни в ресторане, расскажут специалисты.Полная версия статьи