Кухонні полиці

Зберігання і тимчасова розставляння посуду, кухонного інвентарю, розміщення різних видів не швидкопсувних продуктів, напівфабрикатів і спецій вимагає наявності в цехах громадського харчування різних видів настінних полиць. Настінні полки не займають дефіцитну площа підлоги, зручні під час роботи, так як можуть бути розміщені в безпосередній близькості від робочого місця. Полиці з нержавіючої сталі для посуду широко використовуються в професійній кухні. Настенные полки не занимают дефицитную площадь пола, удобны во время работы, так как могут быть размещены в непосредственной близости от рабочего места. По своему назначению полки делятся на группы: 1. Полки для тарелок 2. Полки кухонные для посуды и кухонного инвентаря 3. Полки кухонные профессиональные закрытые и полуоткрытые 4. Полки для крышек и разделочных досок Полки для хранения посуды и кухонного инвентаря. Это наиболее используемый вид полок из-за их широких возможностей применения и небольшой стоимости. В залежності від використання, бічні стінки можуть кріпитися як куточком вгору, так і куточком вниз. Така конструкція бічної стінки дозволяє вибудовувати будь-які конфігурації. У разі розташування куточків вниз можна робити суцільну робочу поверхню, а наприкінці конструкції закінчувати її кріпленням куточка вгору, тим самим запобігаючи падінню предметів з полиць. Всі полки мають борт, захищає стінові панелі від впливу вологи у мийних відділеннях, а також оберігає від попадання продуктів на стіну і в щілину між стіною і полицею. Підстава полиць може бути як суцільний, так і перфоровані (гратчасте). Гратчасті полиці використовуються для розстановки посуду над мийними ваннами або поруч з посудомийній машиною: вода, що стікає з тарілок, потрапляє безпосередньо в мийну ванну.