Кошик
449 відгуків
АКЦІЯ НА ОБЛАДНАННЯ GOODFOOD, REMTA ДО 31 ЛИПНЯ 2024 РБезкоштовна доставка
+380 (95) 552-60-06
+380 (67) 462-34-43
+380 (44) 233-39-40
вул. Тростянецька, 51, Київ, Україна
Обладнання для професійної кухні ресторану, кафе, бару, їдальні та фаст-фуду
Кошик

Тестораскаточные машины

Среди современных видов оборудования для обработки теста самыми необходимыми считаются электрические устройства для замеса и раскатки теста, так как эти процессы являются самыми трудоемкими. Тестораскаточная машина предназначена для получения листа теста заданной толщины. Тесто, проходя между двумя цилиндрами, раскатывается в монолитный пласт, а затем наматывается на валик-скалку. С помощью такой машины можно получить тесто толщиной от 1 мм, такое тонкое тесто получить вручную очень трудно. Тестораскаточные машины используются для работы с тестом любого вида: бездрожжевым, дрожжевым, слоеным, песочным. При работе со слоеным тестом обычно применяют модели машин реверсивного типа. Они способны раскатывать заготовку теста, подавая ее вперед-назад, при этом заготовка не перекладывается. Толщина слоя теста задается от 1 до 30 мм, пласт получается ровным и однородным. Существуют машины для раскатки теста с ручным, полуавтоматическим и автоматическим приводом. Самые современные модели тестораскаточных машин (так называемые интеллектуальные) имеют электронную память и программы, при помощи которых можно задать весь процесс обработки теста. Некоторые модели оснащены режущим инструментом, что позволяет получать лист теста заданного размера. Производительность тестораскаток зависит от величины раскатывающего валика-цилиндра и длины конвейерного стола. Тестораскаточные машины бывают настольные и напольные. Напольные машины более мощные, и используются в более крупных производствах. Для удобства перемещения такие машины оснащены колесами. Всі деталі машини для розкочування тіста, які стикаються з оброблюваним тестом, виконуються з нержавіючих сталевих високоміцних сплавів.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner