UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™. Модельний ряд 600х400 мм

BAKERLUX SHOP.Pro™ в версією GO призначені спеціально для випікання заморожених круасанів або для регенерації готового замороженого хліба. Ідеально підійдуть для кафе, снек-барів, невеликих супермаркетів, які не займаються випічкою делікатних виробів, що потребують зволоження.

• 3 кроки приготування + предразогрев
• 1 швидкість вентилятора
• можливість програмування
• 99 комірок для створення програм
• без парозволоження
• двері відкривається зверху вниз (*крім моделей на 6 і 10 рівнів)

BAKERLUX SHOP.Pro™ у версії LED - це конвекційні печі з можливістю зволоження під час циклу випікання і делікатною вентиляцією для випічки, наприклад, для замороженого хліба великих розмірів або заморожених кондитерських виробів на основі листкового тіста.

• 3 кроки приготування + предразогрев
• 2 швидкості вентилятора
• можливість програмування
• 99 комірок для створення програм
• парозволоження
• двері відкривається зверху вниз (*крім моделей на 6 і 10 рівнів)

BAKERLUX SHOP.Pro™ у версії TOUCH володіють всіма перевагами РК-дисплея з діагоналлю 2,4'', забезпечуючи збереження в пам'яті програми випікання з зображеннями.

Підключення до Інтернету (опціонально) надає можливість віддаленого контролю безпосередньо з ПК або смартфона.

• 9 кроків приготування + предразогрев
• 2 швидкості вентилятора
• можливість програмування
• 100 комірок для створення програм
• USB копіювання та завантаження програм
• парозволоження
• можливість вибору моделі з відкриттям дверей: зверху вниз на 3 і 4 рівня або справа наліво, на 3, 4, 6, 10 рівнів

Панель управління MASTER робить акцент на ефективності випікання, автоматичних програмах, штучному інтелекті і підключення до Інтернету. BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER з візуальним РК-дисплеєм з діагоналлю 5'' оснащений автоматичними програмами випікання CHEFUNOX, технологією MULTI.TIME, що забезпечує можливість приготування до 10 різних виробів одночасно, а також функцією READY.COOK, завдяки якій, навіть недосвідчені користувачі можуть відразу ж приступити до випікання.

• 9 кроків приготування + предразогрев
• 2 швидкості вентилятора
• вбудовані автоматичні програми випічки
• функція MULTI.TIME - поуровневый контроль
• функція Ready.Bake - 2 популярних режиму випічки
• можливість програмування
• більше 1000 комірок для створення програм
• функція Adaptive.Cooking - оптимізація приготування в залежності від завантаження
• DDC - контроль витрат енергоресурсів
• USB копіювання та завантаження програм
• парозволоження
• двері відкривається справа наліво

Технології та особливості

• Технологія ADAPTIVE.Cooking™ перетворює піч для випічки в інструмент, який може інтерпретувати налаштування і розуміти бажаний результат. За допомогою датчиків BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER реєструє зміну температури оцінює кількість продуктів, що фактично знаходяться в печі, автоматично регулює процес випікання, адаптуючи робочий час і температуру до дійсної потреби.
• Функція AUTO.SOFT (панель управління MASTER) автоматично регулює підвищення температури в залежності від показань датчиків, гарантуючи оптимальний розподіл тепла всередині кожного завантаженого дека. Використовується для випікання делікатних виробів, де необхідне швидке підвищення температури.
• Технологія SMART.PREHEATING (панель управління MASTER) забезпечує автоматичну установку найбільш підходящих температури і часу попереднього розігріву в залежності від параметрів заданого процесу випікання, а також на підставі процесів, виконаних у попередні годинник.
• Технологія AUTO.MATIC (панелі управління MASTER TOUCH) забезпечує автоматичне відкриття дверцят, яка в потрібний момент перериває процес випікання, виключаючи таким чином здійснення постійного контролю.
• Функція DDC.Unox і DDC.App (панелі управління MASTER TOUCH) призначена здійснювати моніторинг функціонування печі в режимі реального часу, збирати й аналізувати дані з експлуатації, створювати рецепти на комп'ютері і відправляти їх на піч всього одним кліком.
• Технологія AIR.Plus (панелі управління MASTER, TOUCH LED) гарантує ідеальне розподілення повітря і тепла всередині камери для забезпечення однорідності випікання. Ви можете задати 2 різні швидкості вентиляції повітря, щоб завантажувати легкі та важкі продукти, не встановлюючи меж по асортименту.
• Технологія STEAM.Plus ефективно застосовується при доготовке в печі заморожених виробів, сприяє формуванню внутрішньої структури і утворення золотистої кірочки на поверхні продукту. В камері забезпечується постійна вологість, починаючи з температури 90 до 260 С.